Liquido infuso

Tutto è iniziato a Firenze. Ero al Locale Firenze con un Old Fashioned assolutamente unico davanti a me: un cubetto di ghiaccio cristallino con il sigillo del bar in rilievo, avvolto nella bevanda giallo oro. Presto un potente Moscow Mule seguì con accenni di fumo e improvvisamente mi sentii come se stessi aprendo le porte a un mondo completamente nuovo. Avevo scoperto livelli di gusto inimmaginabili, magia nelle giuste combinazioni e cosa possono fare i veri mestieri della mixology. 

Il barista non si è sbarazzato di me per molte ore. Siamo stati divorati da una lunga discussione sugli amari fatti in casa, sulla preparazione del gelato e sull'uso di tutti i nostri sensi per ottenere il cocktail perfetto. 

La stessa estate, il garage di casa a Enskede è stato ricostruito in un birrificio e una fabbrica di ghiaccio. Dopo centinaia di lotti di sciroppo di gomma, sciroppi, tonici e tonnellate di ghiaccio segato a mano, c'erano alcune ricette che si sono distinte e sono state molto apprezzate dagli amici. Quando diversi bar e ristoranti hanno iniziato a fare ordini ricorrenti, è diventato una ricevuta che c'era qualcosa di più di un'idea fissa. È così che è nato Infused Liquid.

Con investimenti in attrezzature migliori e serbatoi di birra più grandi, la produzione è ora in aumento e il 2020 è l'anno in cui lanciamo su un ampio fronte i nostri prodotti di prima classe. Presto verranno lanciati altri drink e sapori. Saluti e lascia che abbia un buon sapore.

Mikael Behrenfors
Liquido infuso

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