Infundierte Flüssigkeit

Alles begann in Florenz. Ich war im Locale Firenze mit einem völlig einzigartigen Old Fashioned vor mir - einem kristallklaren Eiswürfel mit geprägtem Siegel der Bar, eingewickelt in das goldgelbe Getränk. Bald folgte ein mächtiges Moskauer Maultier mit einem Hauch von Rauch und plötzlich fühlte es sich an, als würde ich die Türen zu einer ganz neuen Welt öffnen. Ich hatte unvorstellbare Geschmacksniveaus entdeckt, Magie in den richtigen Kombinationen und was echtes Mixologie-Handwerk leisten kann. 

Der Barkeeper hat mich viele Stunden lang nicht losgeworden. Wir wurden in einer langen Diskussion über hausgemachte Bitterstoffe, Eiscremeherstellung und die Verwendung aller Sinne verschlungen, um den perfekten Cocktail zu erzielen. 

Im selben Sommer wurde die Garage in Enskede zu einer Brauerei und Eisfabrik umgebaut. Nach Hunderten von Chargen Kaugummisirup, Sirupen, Stärkungsmitteln und Tonnen von handgesägtem Eis gab es einige Rezepte, die auffielen und von Freunden sehr geschätzt wurden. Als dann mehrere Bars und Restaurants anfingen, wiederkehrende Bestellungen aufzugeben, wurde es eine Quittung, dass es etwas mehr als eine feste Idee gab. So wurde Infused Liquid geboren.

Mit Investitionen in bessere Ausrüstung und größere Brühtanks steigt die Produktion jetzt und 2020 ist das Jahr, in dem wir unsere erstklassigen Produkte auf breiter Front einführen. Weitere Getränke und Aromen werden in Kürze auf den Markt gebracht. Prost und lass es gut schmecken.

Mikael Behrenfors
Infundierte Flüssigkeit

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